炖鸡是我们大家非常喜爱的一种鸡的做法之

来源:    作者:笔名    2020-02-16

炖鸡是我们大家非常喜爱的一种鸡的做法之一,炖鸡汤的营养价值更是非常丰富。那么炖鸡怎么做?炖鸡的做法有很多种,下面让来教你几道简单又营养的炖鸡做法吧,具体做法如下:

炖鸡是我们大家非常喜爱的一种鸡的做法之一,炖鸡汤的营养价值更是非常丰富。那么炖鸡怎么做?炖鸡的做法有很多种,下面让来教你几道简单又营养的炖鸡做法吧,具体做法如下:

一、冬瓜炖鸡的做法

主料:母鸡400克 冬瓜400克

调料:大葱10克 姜10克 盐5克 味精1克 料酒10克 香菜15克

做法:

1、将母鸡洗净,剁成块,放入沸水中略烫,捞出后用沸水冲去血沫;

2、葱切段,姜切片;

3、 冬瓜削皮洗净,去瓤后切成菱形块,放入沸水中烫至八成熟捞出,放入凉水;

4、 香菜洗净,切段;

5、 将鸡块放入汤碗中,加入清水、精盐、味精、料酒、葱段、姜片,入笼蒸至鸡肉离骨,拣出葱段、姜片不用;

6、 将锅置于旺火上,放入蒸好的鸡块和蒸鸡块的原汤,随即放入煮过的冬瓜块,放入精盐、味精调好口味;

7、用小火炖2分钟,撒上香菜段即可。

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