鲶鱼蹭飞

来源:    作者:笔名    2021-03-02

鲶鱼,含有丰富的营养,肉质非常细嫩,含有较多的蛋白质和脂肪,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用,尤其对刚刚生产完的产妇,滋补效果更好,还有很好的催乳功效,那么鲶鱼怎么炖下奶呢?一起来是看一下如何制作。

鲶鱼怎么炖下奶

1.西红柿鲶鱼汤

材料:

鲶鱼1条、西红柿2个、葱适量、糖醋适量、食用油一勺、盐适量、姜适量、蒜适量。

做法:

第一步,鲶鱼洗净切大块,鱼油鱼籽单放。

第二步,西红柿焯烫一下去皮后切大块。

第三步,葱姜蒜切厚片,加入鲜酱油,盐,糖,味精拌匀备用。

第四步,在鱼块上拍上干淀粉。

第五步,锅中下油,油热下鱼块煎至两面金黄。

第六步,煎好后淋入少许白醋,加盖焖一分钟。

第七步,揭盖倒入调好的味汁,加汤(可多可少,按自己喜好)。

第八步,倒入西红柿。

第九步,大火烧开,约十分钟。

第十步,出锅,也可加入香菜点缀。

2.鲶鱼鸡蛋汤

材料:鲶鱼、鸡蛋1个、食盐、醋、胡椒粉。

做法:

第一步,汤的制作工艺不复杂,买来一条斤把重的鲶鱼,取出内脏与鱼子,然后用温水净片刻,水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

第二步,把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内,注入适量水,加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)。

第三步,十分钟后,鲶鱼熟烂,取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

第四步,准备好什锦材料:胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

第五步,把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤,煮开后两分钟,倒入肉末丁等水开,再倒入湿红薯粉水,不停搅动,最后注入鸡蛋液。

第六步,鸡蛋液在汤中成形翻滚后,马上就关掉火。现在撒入盐与胡椒粉,还有绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯就可以)。

3.奶白鲶鱼

此外用于央企兼并重组80亿元材料:

一条鲶鱼、姜丝适量就好了。

做法:

第一步,首先把鱼洗净,还有姜切丝备用着。

第二步,然后鱼切块备用着。

第三步,先下油,要把鱼稍微煎一下哦,然后现在放入足量的水和生姜。

第四步,水烧开后转小火再煮15分钟左右,当你看到鱼汤变奶白色了,就马上加入盐调味现在就可以啦。

鲶鱼怎么炖下奶,重点是搭配配料和火侯,掌握好了制作方法才能达到它的催乳功效,鲶鱼汤是一款营养价值非常高的滋补汤品,含有蛋白质和微量元素,所以适当的多吃鲶鱼,可以增强体质,益智,补脑,而且价廉味美。

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